Kenn Hallstensen har tidligere vært en del av trenerteamet til både Odd og Strømsgodset fotball, med ernæring og kosttilskudd som spesialområde. Han har en bred idrettsfaglig bakgrunn, skriver jevnlig om trening, har utgitt flere bøker, og gir fortsatt kostholdsrådgivning til toppidrettsutøvere. Han har et stort nettverk og er en av de første forfatterne hos Lille Måne.
Kenn er fagjournalist, ingeniør og ernæringsrådgiver med spesialisering i lavkarbokosthold. Han har vært kostholdsveileder for blant annet Strømsgodset og Odd Grenland, og har lang erfaring med å kombinere lavkarbo og trening. I 2011 ga han ut boken «Treningssuksess med lavkarbo (Ferry Food)» og har skrevet en rekke artikler og oppskrifter om kosthold og helse. Kenn er kjent for sin praktiske og kunnskapsbaserte formidling og holder foredrag om hvordan lavkarbo kan forbedre helse og prestasjon.
